Combien d'eau boire par jour ?
Choisissez votre profil et votre poids pour comparer les apports en eau recommandés en Europe et aux États-Unis avec un objectif simple selon le poids.
Combien d'eau boire par jour ?
Il n'existe pas de chiffre unique pour tout le monde. Les autorités sanitaires publient un apport adéquat : ce que consomment habituellement les personnes en bonne santé et bien hydratées. Il s'agit de l'eau totale : l'eau, toutes les autres boissons et l'eau contenue dans les aliments.
| Profil | États-Unis : eau totale | États-Unis : boissons | EFSA : eau totale |
|---|---|---|---|
| Femme (19 ans et +) | 2,7 L | 2,2 L | 2,0 L |
| Homme (19 ans et +) | 3,7 L | 3,0 L | 2,5 L |
| Enceinte | 3,0 L | 2,3 L | 2,3 L |
| Allaitante | 3,8 L | 3,1 L | 2,7 L |
| Fille (14–18 ans) | 2,3 L | 1,8 L | 2,0 L |
| Garçon (14–18 ans) | 3,3 L | 2,6 L | 2,5 L |
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) retient 2,0 L par jour pour les femmes et 2,5 L pour les hommes, à température et activité physique modérées. Dès 14 ans, les valeurs adultes s'appliquent, et elles restent les mêmes pour les personnes âgées. La grossesse ajoute 300 ml et l'allaitement environ 700 ml.
Pourquoi les chiffres américains et européens diffèrent
Les Académies nationales américaines ont retenu la médiane de l'eau totale consommée dans leurs enquêtes : 3,7 L pour les hommes et 2,7 L pour les femmes. L'EFSA a combiné les apports observés et une concentration urinaire souhaitable. Aucun de ces chiffres n'est un minimum obligatoire : ce sont des repères pour des groupes de personnes en bonne santé.
Environ 80 % vient des boissons
Selon le rapport américain, environ 80 % de l'eau totale provient des boissons et 20 % des aliments, soit environ 2,2 L de boissons pour les femmes et 3,0 L pour les hommes. Le café et le thé comptent aussi : le rapport indique que les boissons caféinées contribuent autant que les autres.
Repère selon le poids
Beaucoup d'applications comptent 30 ml par kilo de poids. Ce n'est pas une recommandation officielle (ni l'EFSA ni les Académies américaines n'ajustent l'apport des adultes au poids), mais cela donne un objectif personnel approximatif.
| Poids | 30 ml/kg | Verres de 250 ml |
|---|---|---|
| 50 kg | 1,5 L | 6 |
| 60 kg | 1,8 L | 7,2 |
| 70 kg | 2,1 L | 8,4 |
| 80 kg | 2,4 L | 9,6 |
| 90 kg | 2,7 L | 10,8 |
| 100 kg | 3,0 L | 12 |
Quand boire plus, ou moins
- La chaleur et l'effort augmentent les pertes : selon l'EFSA, elles peuvent atteindre environ 8 litres par jour dans des conditions extrêmes et doivent être compensées avec des électrolytes.
- Pour la plupart des personnes en bonne santé, la soif est un bon guide.
- Boire énormément en peu de temps est dangereux aussi : les reins n'éliminent pas plus d'environ un litre par heure.
- En cas de maladie rénale ou cardiaque avec restriction hydrique, suivez l'avis de votre médecin.
Sources
- Institute of Medicine (US National Academies), Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate, chapter 4: Water (2005)
- National Academies news release: Report sets dietary intake levels for water, salt and potassium (February 11, 2004)
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, Scientific Opinion on Dietary reference values for water (EFSA Journal 2010;8(3):1459)
- EFSA, Dietary Reference Values for nutrients: Summary report (2017)
Questions fréquentes
Combien d'eau faut-il boire par jour ?
L'EFSA retient un apport adéquat de 2,0 L d'eau totale par jour pour les femmes et 2,5 L pour les hommes, eau des aliments comprise. Les Académies américaines donnent 2,7 L et 3,7 L.
Faut-il vraiment boire 1,5 litre d'eau par jour ?
Pas comme une règle fixe. Ces chiffres comprennent l'eau des aliments (environ 20 % dans les données américaines) et de toutes les boissons, café et thé compris. Pour la plupart des personnes en bonne santé, la soif est un bon guide.
Combien d'eau selon mon poids ?
Un repère courant est 30 ml par kilo : à 70 kg, environ 2,1 L. C'est un objectif personnel, pas une valeur officielle.
Combien de plus pendant la grossesse ou l'allaitement ?
L'EFSA ajoute 300 ml pendant la grossesse et environ 700 ml pendant l'allaitement aux 2,0 L des femmes. Les valeurs américaines sont 3,0 L et 3,8 L.
Peut-on boire trop d'eau ?
Oui. Les reins n'éliminent pas plus d'environ un litre d'urine par heure ; boire beaucoup plus en peu de temps peut diluer dangereusement le sodium du sang (intoxication à l'eau).